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關於低溫烘焙

關於低溫烘焙


所謂的低溫烘焙是讓堅果在約 100℃ 的溫度下持續烘烤6-8個小時,比起傳統的油炸及熱炒處理雖然耗費工時較長,但因為作業溫度較低保留了食物的營養價值這幾年在健康風潮的推波助瀾下漸漸受到消費者的青睞。

在低溫烘焙的過程中,因堅果不會吸收到額外的水分跟油脂,相較之下整體重量會比較輕。也因為上述的原因,採用低溫烘焙生產製作的堅果口感會比較紮實彈牙並且完整的呈現了食物的原始風味。

紐西克(Nutastic)的堅果產品全數採用低溫烘焙生產製作,從原料、製作到包裝出貨,都為消費者做最嚴格的品質管控,只為了給您最好的!